プロフィール

アグリ川田スタッフ

Author:アグリ川田スタッフ
農業「アグリ川田」(http://agrikawata.com/)のスタッフたち

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

豆腐屋さんと熱く語る

豆腐屋集い
「豆腐屋の集いIN東北」に
大豆生産者として参加してきました。
(23、24日・岩手県八幡平市の新安比温泉静流閣)


東北や関東で個性的な取り組みで頑張っている
豆腐屋さんが大集合。
大豆農家のほか、東京農大の研究者、大豆問屋、豆腐機械メーカーなど、
さまざまな人から、大豆について意見を聞く機会を得ました。

ターゲットにする客層によって使用する大豆の品種を変える工夫や、
農家と話し合いながら直接大豆を買うというこだわりの豆腐屋さんも。

大豆農家と豆腐屋さんがつながることで、
消費者に“農”をからめた新たなサービスを提供できる。
そして農家と消費者が接近していく、
そんなことを語りあいながらの
温泉やお酒は最高に楽しいものでした。


主催の豆腐店「ふうせつ花」様(岩手県八幡平市)
事務局の大豆問屋「エムアール」様(宮城県美里町)
に感謝いたします・

風雪花
2日目の「ふうせつ花」見学。
店舗や製造工場の中まで自由に見させていただきました。
参加者全員興味津々。

職人さんの生き生きとした仕事ぶり、
店員さんの商品知識と気配り、
それぞれの洗練された仕事に感服させられました。

何より、豆腐のうまいこと。
緑色や黒の豆腐、
色ばかりではなく、味の深みと風味、
豆腐っていうより、
スイーツみたいな趣の商品も。
ワッフル、さっぱり甘い豆乳の飲み物と、
おしゃれな商品がズラリ。

岩手県北、北東北旅行の折には、
「ふうせつ花」への立ち寄りを
ぜひお勧めいたします。
スポンサーサイト

コメント:

非公開コメント

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。