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Author:アグリ川田スタッフ
農業「アグリ川田」(http://agrikawata.com/)のスタッフたち

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速さへの挑戦 ネギの皮むき

アグリ川田では、
ネギの収穫・出荷作業が続いています。

畑から掘ってきたネギを、
根っこと葉っぱをちょん切ったあと、
葉(皮)を何枚か剝いて、
葉の数を3、4枚にして出荷するんです。

葉を剝くのは、
なんと空気。
エアーを吹き付ける機械で
葉っぱを飛ばすんです。

これがコツのいる仕事で、
慣れないワタクシは
いつも手間取っているのです。
で、
皮むきで時間がかかると、
作業全体が遅れちゃうので、
すごくプレッシャーなんです。

急いでやると、
多く剝きすぎちゃって、
出荷規格に合わなくなることも。

1秒ほどで皮を剝いてしまう先輩の手元を見ながら、
なんとかコツをつかもうと懸命な日々なのです。

(アグリ川田スタッフ・斉藤)



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