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農業「アグリ川田」(http://agrikawata.com/)のスタッフたち

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長~くおいしい 土ネギ

土ネギ・剝きネギ
アグリ川田ではネギの収穫が続いています。

写真㊧は畑から掘ってきたまんまのネギ。
これを㊨の形にして出荷しています。

㊨は葉を4枚残して剝いて葉の先端を切った状態。
スーパーで売られている格好ですね。

畑から掘ったまんまのネギは
「土ネギ」「土つきネギ」「泥つきネギ」
なんて言われてまして、
直売所なんかで売っています。

土付きで葉を剝かないネギは、
長く保存できるのがいいところ。
土ネギのたばを新聞紙に包んで冷暗所に保管したり、
根を土に埋めとくと、2ヶ月ほども保存できると言われています。

10月末にアグリ川田が実施したネギの収穫体験も、
土ネギがほしくて参加したという方たちがたくさんいました。
上手に保管して、ネギの味を長く楽しんでくれたら嬉しいです。

(アグリ川田スタッフ・斉藤)

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